O CBN Mundo Empresarial recebeu Déborah Almeida, franqueada no segmento de gastronomia, para uma conversa sobre gestão, tomada de decisão e os bastidores de conduzir uma franquia em um mercado altamente competitivo.
Durante a entrevista, Déborah apresentou sua trajetória até assumir a operação franqueada e explicou os motivos que a levaram a investir no setor gastronômico. Ela ressaltou que a escolha pela franquia veio pela credibilidade da marca, pelo suporte operacional e pelo potencial de crescimento do segmento.
Déborah também comentou os desafios do início da operação, destacando a necessidade de adaptação aos processos, domínio dos padrões da franqueadora e disciplina para garantir qualidade e constância. Segundo ela, gerir uma unidade gastronômica exige atenção diária, capacidade de liderança, organização e prontidão para lidar com demandas rápidas e mudanças de comportamento do consumidor.
Outro ponto abordado foi o impacto das transformações provocadas pela pandemia e pelo período pós-pandêmico. Déborah explicou que o setor precisou se reinventar, adotando novas estratégias, ampliando serviços e readequando fluxos internos para atender a um público mais exigente e a uma dinâmica de mercado diferente.
A entrevista foi conduzida por Marcell Moraes, recordista mundial em leis de defesa dos animais e responsável por trazer o primeiro hospital veterinário público do Brasil. Marcell destacou a importância de abrir espaço para empresários que contribuem de maneira efetiva para o desenvolvimento econômico, enfatizando a relevância de trajetórias pautadas por responsabilidade, profissionalismo e compromisso com o fortalecimento das instituições.
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